济南欧美西餐职业技能培训学校
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济南最好的西餐培训学校

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济南欧美西餐学校是国家主管机构批准的从事继续教育及非学历职业技能教育的专业培训机构。是山东省首家大型专业咖啡、饮料、调酒、西点食雕培训机构。2002年开创立以来,共培训技能学员近千人,学员均通过自己所学的技能而改变了创业和工作环境,受到广泛好评。 台湾籍培训大师权福麟先生已经桃李满天下,来中国大陆9年多的时间,所培养的学生中有近百名已自我创业且成绩斐然。达丰学员结业后,均由劳动局颁发职业资格证书和结业证书。

免费全方位独家电子授课 免费提供教学材料教材 免费辅导开店设计流程等

       培训课程

西餐综合班

西餐课程

第一章厨房

第一节    厨房的设置及人员编制

第二节    常用设备及工具

第二章西餐原料知识

水产类,家禽野味,肉制品,牛肉,羊肉,猪肉,蔬菜,乳制品,香草,调味料及酒类

第三章西餐菜品的分类及其特点,西餐厨房常用英语

第四章    西餐排盘技巧和常用配菜

第五章    西餐的供应形式

第一节套餐及零点

第二节宴会

第三节自助餐和快餐

第六章   早餐类:Breakfast

第七章三明治类:Sandwich

A:吐司类:Toast

B:法国面包/法棒类:Baguette

第八章汉堡包类:Hamburger

第九章沙拉类:Salads

Ⅰ:冷汁制作   Dressing

第十章意大利面类:Italian pasta

第十一章汤类 Soups

第十二章批萨类:Pizzas (手抛批萨 Handy pizza ;方形批萨 Square pizza)

A:意大利式批萨类 Italian style pizzas     

B:美式批萨类:American style pizzas

第十三章牛扒类:Beef steak

Ⅰ:牛扒酱汁的制作:Making sauce for beef steak

Ⅱ:牛排的制作:Making beef steak

Ⅲ:牛排成熟度的掌握 How do cooking beef steak

Ⅴ:牛排的主食与配菜 Served with     

第十四章 亚洲精品:

第十五章开胃菜:Appetizers

第十六章主菜类:Main course

煎加吉鱼配中国香菜汁   Fried fish with achish

 第十七章餐前小吃类:Tapas Canapés 十种

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