英式调酒——British shake
英式调酒初、中、高级课程连读。学习调酒师行业历史、鸡尾酒的由来、鸡尾酒调制器具使用方法、鸡尾酒调制方法、装饰物的制作、杯具选择;蒸馏酒(六大基酒)、发酵酒、配制酒、开胃酒、利口酒、甜食酒、啤酒、葡萄酒等酒水的的产地、历史及酿造工艺、品牌、口味特点;学员学习实践150余种世界流行鸡尾酒配方。
英式调酒培训课程:
1.调酒师的由来及职业素质
2.酒吧的由来和发展
3.酒吧常用设备和器皿的认识使用
4.酒的起源、发展及分类
5.怎样辨别酒水的真假
6.鸡尾酒的发展及专业调制方法、装饰
7.专业杯具的使用手法
8.鸡尾酒的调制
9.特色鸡尾酒、无酒精饮料的制作
10.鸡尾酒的调制方法及要求
11.发酵酒及葡萄酒的知识及饮用方法
12.酒类知识及各国酒水的认识及分类
13.各种酒水的饮用方法
14.鸡尾酒的创作常识及鉴赏
15.鸡尾酒装饰物的制作
16.各式特色鸡尾酒的调制
17.酒水的储存方法
18.酒吧产品的推销技巧
19.酒吧常用的英文词汇
20.果雕及果盘的制作
21.雪克壶的手法(5种)
22.波士顿壶的手法、国内外最流行手法
23.酒吧设计的知识与布局原理
24.饮料成本控制
25.酒会布置
26.葡萄酒的知识
27.世界著名葡萄酒的产地
28.新世界葡萄酒知识
29.中国葡萄酒
30.葡萄酒的品尝、服务及储存
31.葡萄酒瓶的识别
适合人群:
适合年龄在18岁以上想要从事酒吧、酒廊、夜店工作的学员学习。
学习时间:
一个月
120学时
9:00-12:00
14:00-17:00
周一到周五上课
费用:
1980元(含教材、实习材料费)
随着我国改革开放和经济的发展,特别是旅游业和餐饮业的蓬勃发展,酒吧作为一个全新的消费,娱乐场所在全国各地呈现燎原之势,相聚酒吧已成为都市人生活中不可缺少的重要组成部分。
花式调酒是结合调酒技艺,融合音乐、舞蹈及其它艺术形式而派生出来的一种集调酒与表演于一体的独特艺术型式,在韩国、日本及东南亚地区,高水平的花式调酒名气并不亚于影视明星。而在我国花式调酒师极为缺少,就业和发展前景广阔。现已成为时尚年轻人的首选职业。